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Cómo hacer salsa tzatziki casera


Ahí Salsa tzatziki, condimento típico de Grecia difundido por todo el mundo tanto en la receta tradicional como en las innumerables reinterpretaciones, generalmente se utiliza para acompañar platos de carne y pescado, o para aliñar ensaladas o arroces pero también se puede servir en un bol acompañado de picatostes para un aperitivo.

Está disponible en los supermercados del departamento de productos étnicos pero se puede preparar en casa sin ninguna dificultad. En este sentido te ilustraremos cómo hacer salsa tzatziki casera siguiendo nuestra receta paso a paso.
Cómo hacer salsa tzatziki en casa, los ingredientes

  • 500 gr de yogur griego
  • 1 pepino grande
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • eneldo
  • Sal al gusto.

Cómo hacer salsa tzatziki casera, la preparación

  1. Después de pelar el pepino, rallarlo en trozos grandes y luego colocarlo en un colador para escurrir el agua de la vegetación.
  2. Pasada una hora, tomar el pepino rallado y triturarlo con el dorso de la cuchara para eliminar los últimos restos de agua y crear una crema.
  3. Cortar los dientes de ajo finamente, verterlos en un bol y triturarlos hasta que se conviertan en una crema: si lo prefieres, puedes pasarlos por la batidora
  4. En este punto agregue el yogur griego, los pepinos y mezcle hasta que se combinen los tres ingredientes
  5. Una vez hecho esto, agrega el aceite, el vinagre, el eneldo picado y sazona con sal, mezclando todo con una batidora.

Cómo hacer salsa tzatziki casera, variantes
Como alternativa al yogur griego, puede utilizar yogur natural bajo en grasas; simplemente suelte todo el exceso de suero de leche; el eneldo se puede sustituir por otras hierbas aromáticas (perejil, menta) según el gusto y finalmente se puede servir la salsa decorada con aceitunas negras. La salsa tzatziki debe guardarse en el refrigerador durante 3-4 días cubierta con una fina capa de aceite en un recipiente hermético o cubierta con una hoja de film transparente.

Cómo hacer sopa tzatziki casera
Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • 500 gramos de yogur natural desnatado
  • 2 cucharadas de menta picada
  • Sal y pimienta para probar.

Preparación

  1. Verter el yogur en un bol y batirlo con un batidor
  2. Pelar el pepino, picarlo finamente y verterlo en el bol junto con el yogur y añadir la menta picada.
  3. Mezclar bien los ingredientes, agregar una pizca de sal y pimienta, mezclar y servir la sopa con unas hojas de menta para decorar.

La sopa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.

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