Recetas

Crepas rellenas de ricotta y espinacas



los Crepes se prestan muy bien para llenarse de ingredientes dulces y salados. La receta que proponemos es la crepes con relleno clásico que proporciona la combinación perfecta de ricotta y espinacas. En este sentido, aquí se explica cómo crepes con relleno ricotta y espinacas, siguiendo paso a paso la preparación.

Crepes con relleno, los ingredientes para la masa

  • 200 ml de leche
  • 1 huevo orgánico
  • 100 gramos de harina
  • 15 gramos de mantequilla

Crepes con relleno, ingredientes para el relleno

  • 150 gramos de requesón
  • 250 gramos de espinaca
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • 4 cucharadas de bechamel
  • 1 puerro
  • Sal y pimienta para probar.

Crepes con relleno, preparación de la masa

  1. Vierta el huevo en un bol y luego agregue gradualmente la leche y mezcle gradualmente
  2. Luego agrega la harina, la mantequilla previamente derretida y una pizca de sal
  3. Mezclar la mezcla con la batidora hasta que quede homogénea, sin más grumos
  4. Deje reposar la mezcla unos minutos.
  5. Pasados ​​unos minutos, engrasar ligeramente una sartén antiadherente: basta con verter unas gotas de aceite y limpiar la sartén con papel absorbente para que quede un velo muy fino
  6. Una vez calentada la sartén, verter un cazo de masa líquida y distribuirla uniformemente sobre la superficie de la sartén, cuidando de no exagerar la masa: las crepas deben quedar finas
  7. Tan pronto como esté cocido, voltea las crepas por el otro lado y cocina por unos segundos, asegurándote de que no se queme.

Crepes con relleno, preparación del relleno

  1. Derretir un poco de mantequilla con el puerro picado en la sartén y luego agregar las espinacas
  2. Agregue suficiente sal y cocine por cinco minutos.
  3. Vierta la ricota y el queso parmesano en un bol
  4. Cuando la espinaca se haya enfriado, verterla en el bol con la ricota.
  5. Sal y pimienta luego agrega la bechamel y mezcla todo hasta que la mezcla sea homogénea
  6. Tomar el relleno y verterlo en las crepas y doblarlas por la mitad
  7. Ponlas a cocer en el horno en una sartén engrasada durante unos minutos, el tiempo justo para que se doren bien.


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